Sedím nad prázdnou stránkou a bojím se, že nedokážu popsat to, co chci říct a jak se s Vámi podělit o ten náš příběh. Jsme dva lidi, ale vlastně zároveň jeden. Jsme si strašně podobní a přitom tak jiní. Já i on jsme si prošli v životě cestu a někde během ní se zastavili a začali si promítat v hlavě, jakou bychom si přáli svou druhou polovičku. Jednoduché, prostě jsme si přáli potkat toho druhého! Toho, kdo k nám patří. A ono to přišlo a dne 16. prosince roku 2019 jsme dali svá srdce tomu druhému. Poznali jsme se a věděli, že je to ono. Že je to láska na celý život! Možná to někomu zní jako klišé, ale není to tak. Věřte, že mezi námi je víra v život a láska, která dodává tomu druhému obrovskou sílu.
Budeme potřebovat
Opět forma průměru 24, všechny suroviny pokud chcete mít dortík větší si vynásobte 2.
Korpus
- 6 vajíček
- 180g cukru krupice
- 1 lžíce vanilkového cukru
- 60g namletých mandlí
- 100g hladké mouky
- 30g rostlinného oleje
Šlehaná karamelová ganache
- 340 g smetany na šlehání
- 2 lžíce medu
- 170g mléčné čokolády
- 170g cukru krupice
- 65g másla
- 300g smetany na šlehání (k našlehání)
Dekorace
- Červené barvivo (pokud chcete mít červený dort jako já)
- Růže
- Červené třpytky ve spreji
Postup
- Opět jsme se sešli u dortíku, který má krém, který musí minimálně 24 hodin tuhnout v lednici. Proto si ho připravíme o dva dny dopředu. Smetanu (340g) a med dáme do malého kastrůlku a na mírném ohni zahřejeme. Čokoládu nasekáme a ve vodní lázni necháme rozpustit a dáme stranou. Cukr dáme do vyššího hrnce a na mírném ohni vytvoříme karamel. Opatrně přidáme máslo a promícháme, poté přilejeme smetanu s medem. (Pozor tento krok je náročnější, neboť směs hodně vypění. Doporučuji přilévat smetanu pomaličku.) Třetinu horké karamelové směsi nalijeme na rozpuštěnou čokoládu a mícháme stěrkou, dokud se nám nevytvoří emulze. Potom přidáme druhou a i třetí třetinu karamelové směsi a postup opakujeme. Na závěr pomocí tyčového mixéru směs promixujeme do hladké emulze. Přikryjeme potravinářkou folií, ale musíme se folií dotýkat hladiny emulze. Dáme odpočinout do lednice.
- Máme druhý den ráno. Proto Vám přeji dobré ranko a hodně štěstí na dnešní korpus. A jako první si troubu si předehřejeme na 170 stupňů a vyložíme si formu pečícím papírem. Vezmeme si misku, kde smícháme hladkou mouku s kakaem a dáme stranou. Do druhé misky dáme bílky, které vyšleháme s krupicovým cukrem na pevný sníh. V třetí misce našleháme žloutky s vanilkovým cukrem do pěny. Poté obě hmoty s vajíčky lehce propojíme, přidáme mandle a na závěr mouku s kakaem. (Mouku a kakao přidávejte po dvou až třech dávkách aby nám sníh nespadl.) Na závěr vmíchejte lehce olej. Těsto nalejte do formy a dejte péct do trouby. Pečte 20 minut na 170 stupňů a poté teplotu snižte na 150 stupňů a pečte zhruba 10 – 15 minut. Korpus po upečení necháme chvilku vychladnout ve formě, a poté překlopte na mřížku.
- Dort nám chladí a my si doděláme ještě krém. Krém vyndáme z lednice a přilijeme k němu 300g čerstvé šlehačky, promícháme stěrkou a vyšleháme do tuhého krému. (tady se nebojte, taky jsem krém měla řidší, ale když jsem více zašlehala měl konzistenci jakou jsem chtěla). Kdo bude chtít barvit jako já, vezmeme si čtvrtku krému, kterou dáme do jiné misky a obarvíme.
- Korpus si vodorovně prokrojíme, vzniknou nám 3 pláty. Každý plát pokapeme rumem a začneme vrstvit vždy korpus, krém, korpus, krém… Na závěr si vezmeme červený krém a pomažeme s ním celý dort a zahladíme. Dáme do lednice přes noc chladit.
- Máme zase ráno, a jdeme zdobit. Dort vyndáme z lednice a nastříkáme ho červenými třpytkami. Vezmeme si květiny, které zapícháme do poloviny srdce.
A máme hotovo, tak dobrou chuť, nebo Vám přeju hodně štěstí ať Vaše druhá polovička je nadšená.
Život je krátký a nesmíme si ho ničit špatnými lidmi, kteří Vás budou chtít potápět dolů, ubližovat, ničit Vaše sny a naděje, vysílat špatné a negativní myšlenek, jen aby oni si ulevili. Váš svět patří jen těm, co se s Vámi radují, co Vás milují za každé situace, kteří Vás budou podporovat v dobrém i zlém, budou stát při Vás, ať si povídá kdo chce, co chce.
Toto je příběh té opravdové lásky.
Tak ten je kouzelný, zkusím na Valentýna
Určitě Vaší polovičce udělá velkou radost :*