Máme tady zase poslední den týdne a to neděli, tak pojďme zase zhřešit a upéct si tvarohový koláč s mandarinkami. Tento recept si můžete udělat v jakémkoliv období, neboť tady nezáleží úplně tolik na tom, jestli mandarinky použijeme čerstvé nebo kompotované. I když už venku naši kůži hřeje sluníčko, tak dneska ještě musíme použít kompot.
Budeme potřebovat
Těsto
- 200g hladké mouky
- 4 lžíce vody (studené)
- 60g moučkového cukru
- 100g másla
- Špetka soli
Náplň
- 500g měkkého tvarohu
- 250g kompotovaných mandarinek
- 75ml rumu
- 100g broskvové marmelády
- 4 lžíce citronové šťávy
- 100g moučkového cukru
- 4 žloutky
- 50g másla
- 2 bílky
Na posyp
- Kakao
Postup
- Vezmeme si misku, do které dáme všechny suroviny a vypracujeme hladké těsto. Jak máme těsto vypracované, zabalíme ho do folie a dáme na hodinu do lednice.
- Mezitím si připravíme náplň. Mandarinky necháme okapat a rum dáme vařit. Jak se rum zahřeje, přidáme k němu mandarinky a necháme 2 minuty propojit chutě.
- Ještě si stihneme připravit krém tak pojďme na to. Vezmeme si misku, do které dáme tvaroh, citronovou šťávu, žloutky a máslo. Všechno zamícháme. Do druhé misky dáme bílky, a které vyšleháme v tuhý sníh. Bílky opatrně přidáme do tvarohové směsi a zamícháme.
- Koláčovou formu vymažeme, a troubu předehřejeme na 170 stupňů.
- Těsto vyndáme z lednice a vyválíme na kruh a vložíme do formy, přebytečné těsto odkrájíme. Těsto poté pomažeme marmeládou a poté přisypeme mandarinky a celý koláč zalijeme tvarohovou náplní. Koláč dáme do trouby péct na 45 minut. Ke konci pečení koláč přikryjeme alobalem, neboť tvarohová náplň se ráda připaluje.
- Koláč vyndáme z trouby a necháme vychladnout. Po vychladnutí posypeme kakaem (kdo by chtěl nějaký ornament jako jsem dělala já, stačí si ho vystřihnout z papíru, přiložit na koláč a zasypat a pak jen papír vyndat)
Koláče peču velmi ráda, neboť je nekonečně mnoho možností čím ho naplnit a jak ozdobit. Také je mám velmi ráda pro jejich jednoduchost a rychlost. Jsou to recepty, které Vám mužů dát a vím, že je zvládnou i ti nezkušení kuchtílci.
Já nejraději peču jablkový koláč se slaným těstem a dokonce tady tohoto koláče si i někdy zobnu. A jaký koláč máte vy nejraději?
Mňam vyzera to dobre 😊
A i chutnal dobře 🙂
Koláč s mandarinkami by mě vůbec nenapadl.. a přitom je mám tak ráda!
Koláče moc nepeču, a když, tak obvykle se švestkami, protože těch máme ze zahrady až až.