Pavlova, neboli dort pro baletku, je dort ze šlehaných bílku, ozdobený šlehačkou a ovocem. Tento sladký dezert je velmi oblíbený v Austrálii a na Novém Zélandu, kde se dokonce stal národním jídlem. Když byla baletka roku 1929 ubytovaná v Austrálii ve městě Perth, místní šéfkuchař jí připravil nadýchaný, lehký dort, který pojmenoval na počest její osobnosti Pavlova. […]
Piri Piri Chicken
Dneska bych Vám chtěla představit nejslavnější portugalský recept, tedy spíše nejslavnější portugalskou omáčku Piri- Piri. Tato omáčka je v Portugalsku nejoblíbenější, ale bohužel Portugalci nemají na jejím vzniku žádný podíl. Pokud by nás, ale zajímaly stopy této pálivé ingredience, museli bychom se vrátit až do 15. století, kdy portugalské výpravy dovezly z Brazílie první semínka chilli papriček […]
Bulguroritto
Dneska Vám představím svůj první recept s bulgurem. Bulgur je hlavní ingrediencí tradičního orientálního jídla tabboulehu a je součástí kuchyně Středního východu a Turecka. Tabbouleh si sice dneska nepřipravíme, ale za to si připravíme skvělý bulgurový salát, který bude doplněn červenou čočkou a batáty. Co je to vlastně bulgur? Bulgur je předvařená, nalámaná celozrnná pšenice. Vyrábí […]
Citronové špagety
Říkáte si otázku: ,,Co v tyhle horké dny uvařit na oběd?‘‘ Co třeba zkusit letní, svěží těstoviny s citronem? V létě sice máme plno lokálního sezonního ovoce, ale žádné ovoce nemá na celoroční, zahraniční citron. Citron je známý a cenný pro svou vysokou koncentraci vitaminu C. Kyselina askorbová stimuluje v žaludeční sliznici tvorbu kyseliny solné a pepsinu, čímž zvyšuje […]
Bounty koláč
Je to tady! Po dlouhé době jsem se konečně zavřela v mé oblíbené kuchyňi a nechala zase popustit mou uzdu kreativity. Ani nevíte, jak moc mi to chybělo. Doposud jsem pořád měla v hlavně Picasa nebo samotného Shakespeara a dalších autory… Abychom si tuto mou pauzu oslavili, musíme si dát trochu cukru. Proto jsem si pro Vás […]
Hráškové pyré s pečeným lososem
Říkáte si, že už dlouho nebyl na vašem talíři žádný kousek lososa a dokonce jste nečetli ani žádný nový recept? Ano, je to tak. Znáte mě, je to moje oblíbená surovina na přípravu a proto já už po takové dlouhé době Vám chci dát dnes další typ na přípravu toho tvorečka s ploutví. Vždy, když píšu […]
Květákové kari
Nikdy jsem Vám zde nedávala moc typů na jídla, které baštím já, jako vegetarián. Myslím si, že mezi námi se najde plno lidí, co hodují bezmasé kuchyni, proto jsem se rozhodla přidávat více článku v této kategorii. Já jsem vegetariánkou od malička, maso mi nikdy nijak zvlášť nechutnalo. Ať už jsem jedla kuřecí nebo hovězí, dokonce […]
Pařezový dortík prorostlý mechem
Dnešní článek bude asi ze všech článků nejnáročnější. Už si chvilkami přijdu, jako nějaký blázen, neboť jakákoliv myšlenka co mi projde hlavou, tak já mám chtíč jí hnedka zrealizovat jako sladkost. Myslím si, že už na mě působí ty umělecké úchylnosti. Povím Vám, ale, jak jsem přišla zrovna na pařez s mechových nádechem. Mnoho lidí ví, […]
Masové koule v brusinkové omáčce
Už dlouho jsme si společně neukuchtili recept s masem, proto to dneska napravíme. Připravíme si masové koule v brusinkové omáčce. U nás v česku se brusinky přidávají hlavně do omáček pod maso. My brusinkám dáme, ale dneska lehký americký nádech, neboť právě v Americe na Den Díkůvzdání jí krocana s brusinkovou omáčkou, ale my místo krocana budeme mít kravičku. Tak […]
Bavorské vdolky
Dneska jsem si pro Vás připravila sladkou masopustní pochoutku z vajíček, mouky, cukru, droždí, mléka. Kulaté vdolečky, které jsou dozlatova usmažené s důlkem uprostřed. Důlek může být naplněn čímkoliv, co máte rádi, ať už povidly nebo marmeládou, ale zlatou tečkou každého vdolku je našlehaný tvaroh nebo pouze strouhaný samotný tvaroh. Budeme potřebovat 250g hladké mouky 200g polohrubé […]