Kuře Satay s arašídovou omáčkou s kari |

Co je to vlastně satay? Opět je to recept z jiného koutu světa a to až z Indonésie. Jedná se o masové špízy, které jsou doplněny arašídovou omáčkou. Tento recept proletěl celým internetem a začalo se dělat spoutá verzí, jak z masa, tak z mořských plodů či tofu až po vejce. Mě nejvíce zaujala masová verze z kuřecího masa, kterou si dneska připravíme.

Budeme potřebovat

Na kuře

3 kuřecí prsa
4 polévkové lžíce olivového oleje
3 polévkové lžíce sójové omáčky
Půlka limetky (šťáva)
Sezamové semínka
Sůl
Pepř
Koriandr (na ozdobení na závěr)

Na arašídovou omáčku

20ml kokosového mléka
6 větších lžic burákového másla
1 lžíce rybí omáčky
1 lžíce cukru
1 lžíce červené curry pasty
1 stroužek nastrouhaného česneku
Šťáva z limetky podle chuti

Podáváme s polníčkem

Postup

Jako první si připravíme směs, v které budeme nakládat maso. Do misky dáme olej, sójovou, limetkovou šťávu, sezam, sůl a koření. Maso si nakrájíme na kostičky a hodíme do marinády. Necháme odležet minimálně jednu hodinu.
Během toho co se nám maso marinuje, si připravíme arašídovou omáčku. V menším hrnci rozehřejeme kokosové mléko, do kterého přidáme postupně všechny ingredience, ale limetkovou šťávu přidáme až nakonec. Vaříme cca 5 minut. Poté servíruje omáčku v malé mističce.
Po hodině začneme masíčko smažit, poté dáme na talíř, na kterém už máme lístky polníčku. Masíčko ještě posypeme sezamovými semínky a koriandrem. Přidáme mističku s omáčkou a máme hotovo.

Dneska jsem Vám dala další rychlý recept třeba na oběd. Toto jídlo si zamilují hlavně ti, kteří by se snad i koupali v burákovém másle, ale naopak nepotěšíme lidi, kteří arašídovému máslu vůbec neholdují. U nás doma arašídové máslo nikdo nemá rád, jenom já, ale díky rybí omáčce tento ‘‘dipík‘‘ jako vegetariánka nemohu. I přes to, že nikdo doma burák nechce tak, byli stateční a aspoň si občas masíčko v dipíku lehce vyrochnili. Hold každému nechutná všechno, ale myslím si, že někteří si tento recept zamilují.