Lasagne dvakrát jinak

Vegetariáni, také Vás vždy lákalo si dát nějaký chod, ale v restauracích je najdete pouze v masovém provedení? Mě teda ano, vždy jsem koukala kolem sebe a připadala jsem si jako mimozemšťan z jiné planety, protože jsem neznala chuť. Proto jsem si vymyslela svojí skvělou verzi pro vegetariány.  V mé verzi najdete samé dobré věci a hlavně hodně zeleniny.

Postup

1. Jako první si uděláme tu nejtěžší část celého jídla. Připravíme si bešamel. Připravíme si dva hrnce, do prvního dáme rozpustit máslo a do druhého lehce přihřát mléko. Jak se nám máslo rozpustí, budeme pomalu do něj přimíchávat mouku, aby nám vnikla jíška. Poté jíšku dáme vychladnout. Jak nám jíška zchladne, přilijeme pomalinku k ní ohřáté mléko a na slabém plameni vaříme zhruba 5 – 10 minut. Tím, že jsme do jíšky přidali teplé mléko nemusíme tak dlouho bešamel vařit.
2. Bešamel necháme vychladnout a mezitím si připravíme zeleninovou směs. Ve větším hrnci rozpálíme olej, na kterém poté osmahneme oloupanou a nakrájenou cibuli. Až cibulka bude zlatá přidáme nakrájenou na kostičky cuketu a hříbky a necháme lehce povařit, aby zelenina změkla. Na závěr zeleninu nezapomeňte osolit.
3. A máme skoro hotovo! Vezmeme si pekáček, který vymažeme máslem a poté již půjdeme vrstvit. Na dno nalijeme bešamel poté na něj přidáme lasagne a potom zeleninu. Budeme to pořad střídat bešamel, lasagne, směs, lasagne, bešamel, lasagne směs. Ukončíme to vrstvou nudlí politých bešamelem. Na závěr posypeme sýrem a dáme do trouby na 20 – 25 minut.

Tak co moji kamarádi vegetariáni už znáte chuť lasagní?

Mám pro Vás ještě jeden recept a to na klasické lasagne.

Povím Vám příběh, jsem již vegetariánkou od úplného dětství.  Nikdy jsem si nemyslela, že na maso někdy vůbec sáhnu či snad ho budu připravovat. Pamatuji si na slova mého známého veterináře, který mi vždy říkal, že jednou přijde ta pravá láska a ta mě změní. Já se vždy smála a nevěřila. Ale ten čas je tady. Začala jsem se učit přípravu masa pro člověka, kterého miluju. Dávám do toho lásku, tak možná proto to nechutná tak špatně.

Postup

1. Jako první si uděláme tu nejtěžší část celého jídla. Připravíme si bešamel. . Připravíme si dva hrnce, do prvního dáme rozpustit máslo a do druhého lehce přihřát mléko. Jak se nám máslo rozpustí, budeme pomalu do něj přimíchávat mouku, aby nám vnikla jíška. Poté jíšku dáme vychladnout. Jak nám jíška zchladne, přilijeme pomalinku k ní ohřáté mléko a na slabém plameni vaříme zhruba 5 – 10 minut. Tím, že jsme do jíšky přidali teplé mléko nemusíme tak dlouho bešamel vařit.
2. Bešamel necháme vychladit a mezitím si připravíme masovou směs. Nakrájíme si na jemno cibuli kterou poté dáme osmažit. Jak máme cibulku usmaženou do zlatova přidáme maso a po chvilce rajský protlak a konzervovaná rajčata. Chvilku vaříme, aby maso mělo požadovanou konzistenci. Přidáme koření a opět ještě chvilku vaříme, aby se nám chutě krásně spojily.
3. Maso máme hotové a jdeme vrstvit. Vezmeme si nějaký pekáček, do kterého nalijeme trochu bešamelu a poté přidáme pláty nudlí, na které dáme masovou směs a zasypeme sýrem. Poté opět přidáme nudle a zalijeme bešamelem a dáme nudle. A pořád dokola směs, sýr, nudle, bešamel, nudle, směs, sýr. Konečná vrstva musí být nudle zalité bešamelem. Na závěr ještě pořádně posypeme sýrem pro křupavost.
4. Dáme do trouby na cca na 20 – 25 minut

Už jenom Vám chci popřát dobrou chuť!