Říkáte si otázku: ,,Co v tyhle horké dny uvařit na oběd?‘‘ Co třeba zkusit letní, svěží těstoviny s citronem? V létě sice máme plno lokálního sezonního ovoce, ale žádné ovoce nemá na celoroční, zahraniční citron. Citron je známý a cenný pro svou vysokou koncentraci vitaminu C. Kyselina askorbová stimuluje v žaludeční sliznici tvorbu kyseliny solné a pepsinu, čímž zvyšuje […]
Hráškové pyré s pečeným lososem
Říkáte si, že už dlouho nebyl na vašem talíři žádný kousek lososa a dokonce jste nečetli ani žádný nový recept? Ano, je to tak. Znáte mě, je to moje oblíbená surovina na přípravu a proto já už po takové dlouhé době Vám chci dát dnes další typ na přípravu toho tvorečka s ploutví. Vždy, když píšu […]
Květákové kari
Nikdy jsem Vám zde nedávala moc typů na jídla, které baštím já, jako vegetarián. Myslím si, že mezi námi se najde plno lidí, co hodují bezmasé kuchyni, proto jsem se rozhodla přidávat více článku v této kategorii. Já jsem vegetariánkou od malička, maso mi nikdy nijak zvlášť nechutnalo. Ať už jsem jedla kuřecí nebo hovězí, dokonce […]
Masové koule v brusinkové omáčce
Už dlouho jsme si společně neukuchtili recept s masem, proto to dneska napravíme. Připravíme si masové koule v brusinkové omáčce. U nás v česku se brusinky přidávají hlavně do omáček pod maso. My brusinkám dáme, ale dneska lehký americký nádech, neboť právě v Americe na Den Díkůvzdání jí krocana s brusinkovou omáčkou, ale my místo krocana budeme mít kravičku. Tak […]
Dýňový falafel
Miluju vařit recepty z každého koutu světa. Dneska se chci s vámi podívat na střední východ do Libanonu anebo Izraele. Chci vám ukázat pochoutku, kterou si můžete dát na ulici anebo jako velký talíř libanonského předkrmu, který se nazývá meze. Ano, dneska si připravíme falafel. I když typický falafel se připravuje z cizrny, tak my si ho společně […]
Slovenské lokše s brynzou a cibulí
Dneska se zase podíváme do jiné země, nebojte daleko to nebude. Bude to jen malý kousek a to na Slovensko. Připravíme si recept nejobyčejnějšího a nejstaršího pečiva. Bude to pečivo bez kynutí. Ano budou to placky z vařených brambor zvané lokše. Tento recept v dávných dobách se připravoval v chudších podhorských krajích velmi často, neboť byl jednoduchý a […]
Cizrnový hamburger
Už je to pár let co jsem vegetariánkou, proto se chci s Vámi podělit i o své vegetariánské recepty. První vegetariánský recept si zasloužil cizrnový hamburger. Když se řekne hamburger, každý z nás si představí šťavnaté hovězí maso, ale co my co masíčko nejíme? Každý si myslí, že vegetarián nezažije ten pocit pořádného šťavnatého hamburgeru. Tito lidé […]
Kuře Satay s arašídovou omáčkou s kari
Co je to vlastně satay? Opět je to recept z jiného koutu světa a to až z Indonésie. Jedná se o masové špízy, které jsou doplněny arašídovou omáčkou. Tento recept proletěl celým internetem a začalo se dělat spoutá verzí, jak z masa, tak z mořských plodů či tofu až po vejce. Mě nejvíce zaujala masová verze z kuřecího masa, kterou […]
Mini kefta kebab s avokádovým pyré
Dneska společně projedeme opět svět a podíváme se do Maroka. Do země, kde je kuchyně velmi rozmanitá a její pokrmy jsou jedinečným mixem vlivů arabské, berberské a evropské kuchyně. Pro tuto kuchyni jsou typická výrazná kořeněná jídla. Mezi oblíbené marocké koření řadíme koriandr, šafrán, římský kmín, pepř, skořici, kardamon, fenykl .. Dneska proto společně objevíme […]
Mangové kuře s rýží
Kuře a mango? Jde to vůbec k sobě? Tyto otázky jsem si také kladla předtím, než jsem tento recept napsala a ukuchtila. Kuře je klasika, je už to pro mnohé taková nuda a i pro mě. Ráda experimentuji. Vždy sedím v kuchyni a koukám kolem sebe, vidím jakoukoliv surovinu a ihned v ten moment v mé hlavně běhají myšlenky, […]